29 октября 2023 года - День общенационального траура в Республике Казахстан
Новости Петропавловска сегодня, новости Казахстана сегодня.

Жанна Новикова

Жанна Новикова

Comfort food или еда с привкусом детства

«Комфорт-фуд» — этот термин обычно используют для описания еды, которая приносит уют и радость. Выражение «фуд-комфорт» применяют, если хотят описать какое-то блюдо, вызывающее чувство ностальгии, приятные эмоции из детства или еду, связанную с семейными традициями. В общем, та еда, которая может разблокировать воспоминания. Редакция Петропавловск.kz подготовила для вас список кулинарных шедевров с привкусом детства.

  • Кусок хлеба густо посыпанный сахаром или намазанный вареньем;
  • Макароны по-флотски с обжаренным фаршем или с тушёнкой из банки;
  • Гречка с молоком —  некоторые дети предпочитают с сахаром;
  • Блины с вареньем или с мёдом, а лучше со сметаной;
  • Выпечка: пирожки, оладьи, булочки;
  • Юбилейное печенье, намазанное сливочным маслом. Это же печенье с молоком или  ряженкой. Особое удовольствие можно получить, окунув печеньку прямо в стакан;
  • Творожная запеканка со сгущёнкой;
  • Сырники сладенькие к чаю;
  • Компот из сухофруктов или кисель, особенно популярный во время простуд;
  • Пюре с курицей или котлеткой;
  • Окрошка со свежей зеленью;
  • Драники с хрустящей корочкой;
  • Макароны с сыром или с сосисками;
  • Жареная картошка. Ещё вкуснее, если в холодильнике нашлась баночка солёных огурцов или помидор;
  • Гренки. Этот аромат тёплого хлеба на сливочном масле…;
  • Картошка в мундире с солёной рыбой;
  • Жареные семечки в газетном кульке.

Ещё вспомнилось несколько блюд с весьма спорной репутацией. Это молочный суп, какао с пенкой и манная каша с “комочками”. К какой стороне принадлежите вы? Любите или ненавидите?

Этот список можно продолжать очень долго. Какая еда стала для вас «комфорт-фуд»? А для тех, кто дочитал до конца, мы припасли рецепт вкуснейших сырничков. Сохраняйте и пользуйтесь!

Те самые сырники из детства:

  • Творог 9%,
  • Яйцо 1 шт, но только желток,
  • Мука 30г, 1 ст. ложка,
  • Соль: 1 щепотка,
  • Сахар: 15 г или 1 чайная ложка,
  • Масло сливочное. 30г, 1 ст. ложка,

Как готовим:

  • Для начала нужно протереть творог через мелкое сито, это очень важно, если вы хотите именно нежные и воздушные сырники;
  • Отделите желтки от белка и добавьте их к творогу, туда же добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель, ванилин по вкусу;
  • Все тщательно перемешайте;
  • Сдобрите разделочную доску мукой и скатайте шайбы одного размера;
  • Тыльной стороной ножа или лопатки сформуйте шайбы в сырник, толщиной 1,5см. В процессе формирования обваляйте сырник в муке;
  • На разогретую сковородку положите топленое сливочное масло;
  • Выкладывайте сырники;
  • Обжариваем с одной стороны примерно 2 минуты, до образования золотистого колера, не закрывая крышку;
  • Когда первая сторона поджарилась, можно перевернуть и теперь закрыть крышку, чтобы сырник хорошо пропекся;

Дайте горячим сырникам немного отдохнуть и быстрее подавайте к столу.

Приятного аппетита!

За проверенный  рецепт спасибо Анне Латышевой www.instagram.com/annalatisheva_/

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *