«Комфорт-фуд» — этот термин обычно используют для описания еды, которая приносит уют и радость. Выражение «фуд-комфорт» применяют, если хотят описать какое-то блюдо, вызывающее чувство ностальгии, приятные эмоции из детства или еду, связанную с семейными традициями. В общем, та еда, которая может разблокировать воспоминания. Редакция Петропавловск.kz подготовила для вас список кулинарных шедевров с привкусом детства.
- Кусок хлеба густо посыпанный сахаром или намазанный вареньем;
- Макароны по-флотски с обжаренным фаршем или с тушёнкой из банки;
- Гречка с молоком — некоторые дети предпочитают с сахаром;
- Блины с вареньем или с мёдом, а лучше со сметаной;
- Выпечка: пирожки, оладьи, булочки;
- Юбилейное печенье, намазанное сливочным маслом. Это же печенье с молоком или ряженкой. Особое удовольствие можно получить, окунув печеньку прямо в стакан;
- Творожная запеканка со сгущёнкой;
- Сырники сладенькие к чаю;
- Компот из сухофруктов или кисель, особенно популярный во время простуд;
- Пюре с курицей или котлеткой;
- Окрошка со свежей зеленью;
- Драники с хрустящей корочкой;
- Макароны с сыром или с сосисками;
- Жареная картошка. Ещё вкуснее, если в холодильнике нашлась баночка солёных огурцов или помидор;
- Гренки. Этот аромат тёплого хлеба на сливочном масле…;
- Картошка в мундире с солёной рыбой;
- Жареные семечки в газетном кульке.
Ещё вспомнилось несколько блюд с весьма спорной репутацией. Это молочный суп, какао с пенкой и манная каша с “комочками”. К какой стороне принадлежите вы? Любите или ненавидите?
Этот список можно продолжать очень долго. Какая еда стала для вас «комфорт-фуд»? А для тех, кто дочитал до конца, мы припасли рецепт вкуснейших сырничков. Сохраняйте и пользуйтесь!
Те самые сырники из детства:
- Творог 9%,
- Яйцо 1 шт, но только желток,
- Мука 30г, 1 ст. ложка,
- Соль: 1 щепотка,
- Сахар: 15 г или 1 чайная ложка,
- Масло сливочное. 30г, 1 ст. ложка,
Как готовим:
- Для начала нужно протереть творог через мелкое сито, это очень важно, если вы хотите именно нежные и воздушные сырники;
- Отделите желтки от белка и добавьте их к творогу, туда же добавьте муку, соль, сахар, разрыхлитель, ванилин по вкусу;
- Все тщательно перемешайте;
- Сдобрите разделочную доску мукой и скатайте шайбы одного размера;
- Тыльной стороной ножа или лопатки сформуйте шайбы в сырник, толщиной 1,5см. В процессе формирования обваляйте сырник в муке;
- На разогретую сковородку положите топленое сливочное масло;
- Выкладывайте сырники;
- Обжариваем с одной стороны примерно 2 минуты, до образования золотистого колера, не закрывая крышку;
- Когда первая сторона поджарилась, можно перевернуть и теперь закрыть крышку, чтобы сырник хорошо пропекся;
Дайте горячим сырникам немного отдохнуть и быстрее подавайте к столу.
Приятного аппетита!
За проверенный рецепт спасибо Анне Латышевой www.instagram.com/annalatisheva_/