Запреты для кафе и ресторанов пересмотрят в Петропавловске

Только после обращения к сенатору Ерику Султанову рестораторы Петропавловска увидели свет в конце тоннеля для своей деятельности. Их хотя бы услышали, а не отмахнулись, как от назойливых мух, сообщает Петропавловск.kz. Владельцы кафе рассказали депутату о перегибах во время карантина, которые приводят к обратному эффекту.

Владелец кафе «Lika» Геворг Карапетян (на снимке слева), например, считает, что закрытие дежурных групп в садиках и салонов красоты лишь стимулирует теневой бизнес. Куда деть детей и где постричься, люди все равно находят. Неудивительно, если с сентября в городе появятся еще и подпольные частные школы на квартирах.

— Не секрет, что в Петропавловске сейчас открывают небольшие группы для детей на дому, платят 2-3 тысячи тенге в день, чтобы присмотрели за ребенком. Ведь родителям надо работать, они ищут возможности. А где есть спрос, появляется предложение, — говорит ресторатор. – От закрытия салонов красоты страдают только владельцы, которые делали ремонты в помещениях, брали кредиты на сертифицированное оборудование. А мастера не останутся без работы, кто-то ходит к клиентам на дом или оборудовали рабочее место у себя в квартирах, пока работа салонов запрещена.

Еще один из кажущихся абсурдным запрет в Петропавловске, касается работы кафе и ресторанов на вынос. Разрешена только «доставка», а прийти в кафе, заказать блюда на вынос и подождать их приготовления в Северо-Казахстанской области, в отличие от других регионов, почему-то нельзя. Судя по всему, этот пункт просто упустили, когда выносили очередное постановление.

Чиновники, вполне резонно боясь массового заражения на тоях, ограничили работу общепита по максимуму. И в итоге, тои начали проводить в коттеджах, частных домах, зонах отдыха, при закрытых дверях в некоторых банкетных ресторанах. Недавно полиция остановила празднование свадьбы в деревенской церквушке, где молодые из Петропавловска обвенчались и трапезничали с гостями.

Рестораторы, чтобы удержаться на плаву, просят разрешения работы объектов общественного питания внутри помещений до 30 посадочных мест, с условиями строгого соблюдения особых санитарных мер и требований. Они предложили соответствующие алгоритмы и для проведения небольших банкетов. Владельцы столовых и кафе сетуют, что отрасль стоит на краю пропасти. За последние пять месяцев у владельцев образовалась задолженность по зарплате и кредитам, долги по коммуналке. Опытные повара увольняются и вернуть их едва ли удастся.

Бывший аким Северо-Казахстанской области, представляющий сейчас регион в верхней палате парламента, Ерик Султанов собрал в малой гостинице Петропавловска оперативное совещание. После беседы руководитель штаба по борьбе с Covid-19  и главный санитарный врач пообещали сделать два послабления для местного общепита – разрешить продажу блюд на вынос и больше не запрещать работать «летникам» в пятницу и в выходные дни, как это происходит с 18 июля. Соответствующие изменения главный санитарный врач области Касмакасов (на снимке справа) пообещал внести в постановление после рассмотрения этих вопросов на заседании штаба.

Депутат сената парламента попросил рестораторов с пониманием отнестись ко временному запрету на тои и подождать, пока эпидемиологическая ситуация в стране стабилизируется, потому что всплеск заболеваемости возник, в том числе и от проведения массовых семейных торжеств.

Стоит отметить, что местным властям предстоит серьёзно задуматься уже сейчас о том, как они после снятия всех ограничительных мер будут возвращать к жизни малый бизнес, который нуждался в поддержке и до коронавируса. Если говорить о рестораторах, можно привести пример Великобритании, тем более в нашей стране любят ссылаться на зарубежный опыт. Канцлер британского Казначейства Риши Сунак, например, для спасения общепита и возвращения людей в рестораны анонсировал программу «Ешь, чтобы помочь». Суть акции в том, что в августе правительство будет оплачивать 50% счёта британцев в любом ресторане, пабе или кафе. Риши Сунак объяснил, что эта мера направлена на то, чтобы защитить 1,8 млн человек, которые в них работают.

Это не единственная креативная мера по перезапуску британской экономики, пострадавшей от пандемии. НДС в секторе общепита и туризма снизится с 20% до 5% до 12 января 2021 года.

Кстати, в Петропавловске некоторые кафе пытаются приспособиться к нынешним условиям работы и осваивают новые направления работы, ведь неизвестно, как долго еще продлятся запреты. Ресторан «Пиццоли», например, запустил производство полуфабрикатов и проводит их бесплатную дегустацию среди постоянных клиентов.

Новые блюда от поваров ресторана «Пиццоли» — полуфабрикаты можно заказать и самим приготовить дома.

Для справки:

На территории Северо-Казахстанской области функционирует 330 объектов общественного питания, в которых работает более 15 000 человек. По информации руководителя Ассоциации рестораторов и отельеров Северо-Казахстанской области Сайрана Хамзина, в связи с действием карантинных мер, их бизнес продолжает нести колоссальные убытки.

Сегодня запрещена работа объектов общественного питания внутри помещений, а количество заведений, работающих на доставку, либо располагающих летней верандой составляет всего 23% от общего количества объектов общественного питания в Северо-Казахстанской области.