В этом году на севере Казахстана небывалый урожай кабачков. Петропавловск.kz предлагает лёгкий рецепт кабачковой пиццы. Если вы готовите кабачки на зиму, попробуйте сделать впрок основу для пиццы — и тогда можно баловать себя круглый год.
Ингредиенты для лёгкой пиццы из кабачков
Для приготовления основы для пиццы нам нужно:
- 400 граммов кабачка,
- ½ чайной ложки соли,
- 1 куриное яйцо,
- 3 столовые ложки муки (можно заменить на овсяную или миндальную муку),
- 3 столовые ложки сметаны.
Для жарки понадобится немного растительного масла.
Как приготовить основу для кабачковой пиццы
1. Натираем кабачки на крупной тёрке, солим и хорошо отжимаем, чтобы выделилась вся лишняя жидкость.
2. Все ингредиенты смешиваем в большой миске.
3. Обжариваем на сковороде с одной стороны до золотистой корочки.
Начинка для пиццы из кабачков
Пока готовится основа для нашей кабачковой пиццы, берёмся за начинку. Нам потребуется:
- 150–200 граммов сыра моцарелла,
- 2 зубчика чеснока,
- 2 небольших помидора,
- немного отварной или копчёной курицы,
- укроп и петрушка.
По желанию можно добавить итальянские травы. Измельчаем чеснок, добавляем зелень, всё соединяем.
Как запечь лёгкую пиццу из кабачков в духовке
- Застелите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте его оливковым маслом.
- Выложите основу для пиццы со сковороды.
- Сверху распределите чеснок с зеленью, немного сыра, нарезанные кружочками помидоры, курицу и снова присыпьте сыром.
- Ставим нашу пиццу из кабачков в духовку на 10–12 минут при 220 °C.
Подача и советы
После того, как достанете пиццу из духовки, дайте ей немного остыть. Нарежьте на порции и сразу подавайте на стол. Приятного аппетита!
Для начинки можно использовать разные ингредиенты, а основу обжарить на кокосовом масле или масле гхи. Для дополнительного вкуса перед подачей можно добавить свежий базилик или рукколу.
Можно также заготовить кабачки на зиму. Для этого натрите кабачок на тёрке, лишнюю жидкость отожмите и заморозьте. Зимой можно достать заготовку для основы и приготовить пиццу из кабачков на скорую руку.
И обязательно поделитесь ссылкой на этот рецепт пиццы из кабачков с подругами. У вас наверняка есть свои испробованные рецепты заготовок из кабачков — поделитесь ими с нами в комментариях.